Para afrontar los 3 desafíos globales que tenemos como sociedad: Emergencia climática, naturaleza en crisis y la creciente desigualdad, el Consejo Empresarial Mundial para el Desarrollo Sostenible (WBCSD por sus siglas en inglés), ha desarrollado la VISIÓN 2050, una hoja de ruta que contempla que más de 9000 millones de personas vivan bien dentro de los límites planetarios.
Esta hoja de ruta presenta 9 caminos, donde el sistema alimentario es uno de ellos, entendiendo que la alimentación es importante para la salud, el bienestar y la productividad de la vida humana, pero también fortalecen esos desafíos dichos inicialmente.
Contribuye a aproximadamente una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), las tres cuartas partes de la pérdida de biodiversidad y es una de las principales causas de enfermedades no transmisibles que se suman a las cargas de los costos sociales a través de la atención médica, el retraso en el crecimiento y la desnutrición.
¿Qué busca este camino de la VISIÓN 2050?
Con este camino el objetivo es crear un sistema alimentario regenerativo y equitativo que produzca alimentos saludables, seguros y nutritivos para todos. Para lograrlo necesitamos acciones rápidas y fuertes. En este punto las empresas deben trabajar 4 aspectos fundamentales:
- Todos tienen acceso a alimentos nutritivos y asequibles.
- La producción sostenible restaura y salvaguarda la naturaleza.
- Los alimentos se consumen de forma sostenible.
- Las cadenas de valor son prósperas, equitativas y están libres de abusos contra los derechos humanos.
Estas con el fin de cumplir este objetivo en específico mientras se impacta significativamente de manera positiva la economía empresarial y el ambiente, siendo estos dos conceptos (junto a lo social) pilares del Desarrollo Sostenible.
Alcanzar un sistema alimentario regenerativo y equitativo no es sencillo, pero las empresas miembro del WBCSD luchan para que un mundo mejor sea posible.
¿Por dónde hay que empezar?
Para ser rápidos y constantes en las acciones el WBCSD definió en la VISIÓN 2050 “10 áreas de acción prioritarias en las que las empresas se centrarán en el transcurso de la próxima década”.
- Adoptar y difundir prácticas agrícolas y acuícolas que sean resilientes, regenerativas, circulares y que produzcan mayores rendimientos con mayores niveles de nutrición.
- Desarrollar e invertir en carteras de productos alimenticios rediseñados para reducir las externalidades ambientales, brindar opciones más saludables y maximizar los impactos positivos en las personas y el planeta.
- A través de campañas de marketing y educación, hay que buscar cambiar el comportamiento de los consumidores y empleados hacia opciones de alimentos más saludables y sostenibles, y reducir el desperdicio de alimentos. También, hay que abstenerse de comercializar alimentos poco saludables.
- Establecer cadenas de suministro de alimentos libres de deforestación y conversión de tierras. Además, al mismo tiempo formar y unirse a coaliciones globales para invertir en esfuerzos de restauración.
- Establecer objetivos, desarrollar métricas e implementar prácticas y programas para minimizar el desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro. Reinventar los sistemas de distribución de alimentos que se basan en principios de circularidad y reducir el nivel de empaque necesario para mantener la calidad y la seguridad.
- Establecer objetivos basados en la ciencia para reducir las emisiones de la producción agrícola y el cambio de uso de la tierra relacionado para establecer una vía clara y responsable para mantener los aumentos de temperatura a 1,5 ° C.
- Colaborar con los formuladores de políticas para reorientar los subsidios y las regulaciones para incentivar prácticas agrícolas sostenibles, patrones de consumo más saludables y reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos
- Desarrollar y mejorar políticas y sistemas internos para llevar a cabo la debida diligencia en materia de Derechos Humanos como se establece en los Principios Rectores de las Naciones Unidas sobre Empresas y Derechos Humanos, y garantizar que los DDHH se respeten en todas las cadenas de valor alimentarias a nivel mundial.
- Colaborar para promover los mecanismos de transparencia y trazabilidad en toda la cadena de valor alimentaria e impulsar el acceso abierto a los datos.
- Asegurar que el valor se comparta equitativamente a lo largo de la cadena de valor con los agricultores y pescadores que reciben su parte justa.
Lee más sobre este tema en el siguiente link https://www.wbcsd.org/Overview/News-Insights/WBCSD-insights/Vision-2050-Food-Pathway-We-can-provide-healthy-diets-for-all